25.10 – МК «Почти всё про утку». Анонс

Знаете, для меня утиное мясо чуть ли не самый роскошный протеин — даже из утёнка можно приготовить пышный ужин для небольшой компании с разными вкусами. Ведь с одной стороны, утка – это всегда празднично и[…]

Читать дальше …

ЛОСОСЬ, ВОДОРОСЛИ И РИСОВЫЙ ПОПКОРН

Друзья, хочу вернуться на год назад. Тогда я придумала эту нарядную горячую закуску и ещё не знала, пойдёт она куда-то или останется просто красивой проработкой. И оказалось, что очень даже пойдёт! Этот лосось с рисом[…]

Читать дальше …

КАК КУПИТЬ КОНСПЕКТЫ С МК

Друзья, это у меня прям космический канал продаж открылся, который вообще не был запланирован – гости сами начали просить. Кто-то по причине пропуска, кто-то из-за удаленности. Началась эта шумиха ещё в конце декабря на «Небанальных[…]

Читать дальше …

18.10 – МК «Паштет, рийет и два террина». Анонс

Друзья, эта тема для меня особенная. Я её думала пару лет, ведь эти дивные паштетные субстанции и готовятся не быстро и требуют время на созревание. Уложиться в тайминг одного занятия как бы ни получается. Но.[…]

Читать дальше …

МЯСНОЙ КЛУБ: КАРПАЧЧО, ТАРТАРЫ, СТЕЙКИ. ОТЧЁТ

Привет, дорогие! Давно я не писала отчёты о свои кулинарных мастер-классах. Исправляюсь. В этот раз тема была наилюбимейшая — мясо-мясо-мясо в его лучших проявлениях. Конечно, мы работали с мраморной говядиной ТМ Праймбиф, люблю её нежно[…]

Читать дальше …

10.10 – МК «Умные заготовки: лепёшки и начинки». Анонс

Друзья! Я обожаю заготовки. Давно хотела собрать в одно занятие максимум фокусов, облегчающих жизнь на кухне, но не в минус вкусу, а в плюс. Это не про «сварить суп на три дня», а всегда иметь[…]

Читать дальше …

13.09.19 — Такие разные пельмени + безглютен. Анонс

Друзья мои, поздравляю с началом нашего учебного года! Первое занятие после каникул будет про пельмени разных национальностей. За каникулы я придумала много новых рисунков и формовок, освоила безглютеновое тесто и ягодные красители. Проработала пару десятков[…]

Читать дальше …

26.07 — Осьминог и море рыбы

Ну, и вот. Или про традиции. Нельзя недооценивать суть традиций. Они наша крепость. Или море. Вот и будем мы морское чудо-юдово варить по классике и сувидить долго-долго. Чтоб опять было о чём поспорить. Ещё хочу[…]

Читать дальше …

МОЙ ЮТУБ-КАНАЛ

Друзья, нужна ВАША помощь. Мы тут втроём быстро думали, как обозвать мой ютуб-канал. Оля-шеф? красиво, но не по сути. Ку-ли-на-рный-тре-нер? информатино и скучно. Деффи и два дебила – не все оценят. Быстренько доцокали до сути[…]

Читать дальше …

22.02 – Мясной клуб: мужские стейки

Как это прекрасно, когда не надо придумывать тему мастер-класса. Когда гости сами скандируют – стейки-стейки. Но я не люблю повторяться, и каждое стейк–пати делаю по-новому. В этот раз хочу дать максимум теории – про отрубы,[…]

Читать дальше …

САЛАТ С РОСТБИФОМ, ПИКУЛИ И МАРАКУЙЕЙ

Если в доме завелся маленький салатный ростбиф, а тебе уже за месяц два раза намекнули, что тарелки перегружены, то ты идешь и делаешь супер перегруженную подачу. И это счастье, маленькое и вкусное, хоть и перегруженное[…]

Читать дальше …

14.02 — День влюблённых. Афродизиаки

   Записаться на влюблённый ужин 14.02.19     А-а-а, я-снова-влюблена! В моём воздухе уже весна, крылья за спиной и бабочки тут и там, ароматы зелени, цветов и пикников, любви и беспечного счастья. Друзья, вы же[…]

Читать дальше …

25.01 – Уютная Зима: щёчки и хвосты

Друзья мои, как вам нынешняя московская зима? Непредсказуемая, зябкая и снежная. Очень хочется к камину или под  плед с головой. Спасает только уютная еда – томлёное мясо в вине, сытное ризотто, шоколадка и глинтвейн. А[…]

Читать дальше …

САЛАТ С КРАБОМ, МАНГО И КОКОСОМ

Краб, манго и кокос – известная и роскошная троица. Объединяют её оттенки сладости – все такие деликатные и особенные. И чтоб не свалиться в десертную группу, эти разноуровневые сладкие ноты в азиатской кухне принято оттенять[…]

Читать дальше …

21.12.18 — Небанальные закуски к Новому году и Рождеству

Друзья мои! Хочу рассказать вам, что есть для меня НГ и Рождество в кулинарном аспекте. Мой праздничный стол ломится к приходу гостей от закусок и салатов. До горячего доживают самые тренированные. К десерту ни разу[…]

Читать дальше …

12.10.18 — Пельмень-пати №4

Привет, мои дорогие. Я тут задумалась – ведь только в России пельменная тема ассоциируется с зимой, ибо традиция лепить сразу много и морозить. Но есть же Италия и Юго-восточная Азия с иными традициями. Согласитесь, равиоли[…]

Читать дальше …

27.07.18 — МК «Средиземноморский круиз». Анонс

Дорогие! А поехали со мной в круиз по Средиземноморью! Начнем с Франции, заедем в Италию и северную Африку с её арабской кухней. И вернёмся на Лазурный Берег. Обещаю всё самое вкусное и изысканное, ресторанное и[…]

Читать дальше …