МК «СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ ПОПУРРИ». ОТЧЁТ

Привет, друзья. Я сегодня с рассказом о нашем недавнем кулинарном мастер-классе по морепродуктам. Мы использовали лучшие экземпляры со всего света – Черное, Охотское  и Баренцево море, Чили, Бангладеш, Тунис. Да, вот так – средиземноморские рецепты[…]

Читать дальше …

МК «ОСЕННИЙ ПЕРЕПОЛОХ В ВЕНЕЦИИ». АНОНС

Друзья, очень давно у меня зрело кулинарное путешествие в Венето — мы с вами «исколесили» уже вдоль и поперек весь Север Италии, а Венето я всё время сознательно в стороне оставляла, ибо уж очень туристически зашарканы[…]

Читать дальше …

ИДЕАЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

Дорогие, привет! Сегодня у меня идеальные котлетки из неидеальной трески. Ага, бургерная тема не отпускает. Я их приготовила тремя разными способами, и про все сейчас расскажу. Но лишь один вариант меня устроил на 1000%. Почему[…]

Читать дальше …

КАРАМЕЛЛЕ ИЗ ФИЛЛО + МИНИ-ПИРОГ

Всем привет! У меня сегодня эксперимент – паста-непаста из филло с начинкой из трески. Все, кто работал с этим папирусным вытяжным тестом, знают, что оно имеет ряд характерных особенностей – надо много сливочного масла (иначе[…]

Читать дальше …

РУБЛЕНОЕ ФИЛЕ ТРЕСКИ С БЕКОНОМ

Всем привет! Хочу показать мою вариацию на тему surf ‘n’ turf, но кто-то сверху мне нашептал соединить треску и бекон, а не традиционных в этой тематике десятиногих ракообразных или гребешков с говядиной. А еще я[…]

Читать дальше …

ВИННАЯ ТРЕСКА НА ГРИЛЕ

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня у меня снова задача на преодоление – решила я сделать треску на сковороде-гриль. Но тайные сомнения терзали мою душу – уж очень эта рыбка нежная, так и норовит развалиться на[…]

Читать дальше …

ТРЕСКА В ПЕРГАМЕНТЕ

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня очень простое почти классическое блюдо – рыба с картошкой, но приготовим мы его не самым традиционным способом. Пощадим наши желудки и не будем ничего жарить или фритюрить, а просто[…]

Читать дальше …

ТРЕСКА, ТЫКВА И ЛИМОННАЯ КАРАМЕЛЬ

Всем привет! Ciao а tutti! Предлагаю мое экспериментальное блюдо – рыба с тыквой в легкой карамели без сахара. Скажите, странное сочетание? А вы попробуйте приготовить по моему рецепту, уверена, вас это блюдо не только удивит,[…]

Читать дальше …

ТРЕСКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Всем привет! Ciao а tutti! Сын опять попросил рыбных наггетсов (это одно из немногих блюд из рыбы, которое он ест с удовольствием), а я подумала, что пора расширять деткино меню и предложила ему рыбку с[…]

Читать дальше …

СТРОГАНИНА И СЕВИЧЕ

Всем привет! Давно хотела приготовить это северное блюдо из замороженной рыбы, и вот на днях болтала с приятельницей по телефону, а она поморка. Вот тут-то я и завелась, расспросила все подробно и сразу пошла готовить[…]

Читать дальше …

ФРАНЦУЗСКОЕ ПОПУРРИ (БУЙАБЕС)

Всем привет! Ciao а tutti! Как известно, кухня Средиземноморья очень разнообразна, но рыба и морепродукты занимают в ней свое почётное место. Сегодня поговорим о супах. В каждой стране, да и у каждой хозяйки есть свой[…]

Читать дальше …