661b copy

ЛАЙМОВЫЙ ЧИР И МЯТНОЕ АВОКАДО

Всем привет! Сегодня о любимом. Распустить замороженную рыбу на строганину, разложить тоненьким карпаччо, да и залить все лаймовым соком, как на севиче, чтоб три в одном. Запростецкие сервировки этой интернациональной закуски показывала сто раз, а[…]

607c copy

СЕВИЧЕ-КАРПАЧЧО ИЗ СКУМБРИИ И ОМУЛЯ

Всем привет! Лето. Жара. Готовить совершенного не хочется, да и аппетита нет. Но мы же знаем, что надо себя заставлять иногда..)) Я в такие моменты спасаюсь рыбным севиче-карпаччо, а если совсем точно формулировать, то строганиной-карпаччо-севиче,[…]

433d copy

СЕВИЧЕ: ЛАЙТ ВЕРСИЯ

Всем привет! Ciao а tutti! При всей моей бесконечной любви ко всему эмоционально-кислому, я давно размышляла – как бы сделать «красное» севиче, в котором не утратится прекрасный природный цвет рыбы. В то же время, задача[…]

387 copy

СЕВИЧЕ ИЗ ГРЕБЕШКА

Всем привет! Ciao а tutti! Вот не пойму, почему все любят жареных гребешков? Они же такие нежные и сочные, что просто созданы для употребления в первозданно свежем состоянии или, в крайнем случае, разморожено-сыром, короче, без[…]

316 copy

СЕВИЧЕ С ЯИЧНОЙ ЛАПШОЙ

Всем привет! Ciao а tutti! Севиче – это не блюдо, а способ приготовления сырой рыбы в соке лайма/лимона без термической обработки, я бы даже сказала, это целая философия. Думаю, все не раз пробовали такое сочетание. С точки[…]

227ee copy

СТРОГАНИНА И СЕВИЧЕ

Всем привет! Ciao а tutti! Давно хотела приготовить это северное блюдо из замороженной рыбы, и вот на днях болтала с приятельницей по телефону, а она поморка. Вот тут-то я и завелась, расспросила все подробно и[…]