635-copy

БЕЛОЕ ОССОБУКО ПО-МИЛАНСКИ. OSSOBUCO ALLA MILANESE IN BIANCO

Всем привет! Как говорит Джейминька, вы обязаны хоть раз ЭТО попробовать. И глобально он прав, хоть и  упускает, как обычно, некоторые важные детали, отчего не перестает быть харизматичной душкой… Итак, ossobuco alla milanese! Оссобуко или[…]

620-copy

РИЗОТТО ПО-МИЛАНСКИ. RISOTTO ALLA MILANESE

Всем привет! Наконец-то я с подробностями о миланском ризотто, мы его дружно готовили на занятии еще в конце октября, и очаровательная grushenka  написала о том МК интересный отчет. Кроме сальтимбокки и печени по-венециански, было и это солнечное risotto[…]

1_14-05-16-23-42-12

ARANCINI — РИСОВЫЕ ШАРИКИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

Всем привет! Сегодня я вам предлагаю чудесные arancini или «апельсинки». Это фирменное блюдо сицилийской уличной кухни, получившее своё название благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами (arancia). Существует[…]

5_5639_n

РИЗОТТО С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ

Всем привет! Ciao a tutti! Пока сезон только начался, спешу поделиться рецептом клубничного ризотто. Клубника, вообще, любимая ягода севера Италии, а ризотто… ну я уже растекалась мысию по древу на эту тему несколько раз…)) Классическое[…]

2_21_08_38_Pro

РИЗОТТО АЛЛА МАРИНАРА / RISOTTO ALLA MARINARA

Всем привет! Ciao a tutti! Пьемонт, пожалуй, как ни один другой регион Италии, богат своими специалитетами и традиционными блюдами. Ризотто такой же символ Пьемонта как  вителло тоннато, карне круда, тайярин аль баролло или панна котта.[…]

12930831_1537802766527454_2024303190_n

МК «МОЙ ПРЕКРАСНЫЙ ПЬЕМОНТ. РИЗОТТО». ОТЧЁТ

Всем привет! 22 апреля провела еще один МК в кулинарной студии Kenwood, на этот раз разбирались в тонкостях приготовления ризотто….)  ktaara опять меня опередила с подробным отчетом — наслаждайтесь дивным катюшиным слогом и чувством юмора…) _____ Итак,[…]