ПЕЧЕНЬ ПО-ВЕНЕЦИАНСКИ С ПОЛЕНТОЙ И СОУСОМ

Всем привет! Одним из специалитетов региона Венето по праву считается печень по-венециански — Fegato alla veneziana. У этого блюда весьма интересная история – еще в Древнем Риме определенных животных откармливали инжиром для получения более сладкой[…]

Читать дальше …

ЗАКУСКА С ТЕЛЯЧЬИМИ МОЗГАМИ

Всем привет! Рецепт еще одной закуски с субботнего МК — тут у нас невероятые кремовые мозги с томатами конкассе и шапочкой из сельдерейной пены, и все это на золотистом чипсе из поленты. К слову сказать, именно[…]

Читать дальше …

УТИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ПОЛЕНТОЙ

Всем привет! Ciao а tutti! У каждого человека есть своя зона комфорта, однажды я это пронзительно ощутила, после московского цейтнота приземлившись в Мальпенсе, где меня встречал добрейший водитель Мауро (о, синьора Ольга, коме ва?), который[…]

Читать дальше …

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В СТИЛЕ ФЬЮЖН

Всем привет! Ciao а tutti! Я уже не раз признавалась в любви к кухням Италии и Японии, и не раз показывала, как я их миксую. Сегодня у меня опять фьюжн – классическое итальянское блюдо, приготовленное[…]

Читать дальше …

ПОЛЕНТА С РИКОТТОЙ И ЧЕСНОКОМ

Всем привет! Ciao а tutti! Одно из любимых блюд жителей северной Италии – полента. Аналогов ей легион, это и карпатская мамалыга, и осетинская дзыкка, и украинский бануш (банош, токан). Даже кенийская крутая каша угали близкий родственник поленты,[…]

Читать дальше …