ПИКАНЬЯ. БУРГЕР. ЧИМИЧУРРИ

Пополняю свою и вашу коллекцию небанальных бургеров. В этот раз будет латиноамериканское настроение, ибо королевой начинки я выбрала любимую бразильцами пиканью (picanha), а основным ярким акцентом – острую версию чимичурри. Надо ли рассказывать о том,[…]

Читать дальше …

СЕВИЧЕ С ЯИЧНОЙ ЛАПШОЙ

Всем привет! Ciao а tutti! Севиче – это не блюдо, а способ приготовления сырой рыбы в соке лайма/лимона без термической обработки, я бы даже сказала, это целая философия. Думаю, все не раз пробовали такое сочетание. С точки[…]

Читать дальше …

ОСТРАЯ ЯИЧНИЦА ПО-МЕСКСИКАНСКИ

Всем привет! Ciao а tutti! В моей семье очень любят вкусовое сочетание самой разной фасоли и яиц. Недавно я показывала, как готовлю итальянский омлет с беконом и фасолью (frittata), сегодня хочу поделиться идеей мексиканского варианта[…]

Читать дальше …

ЧИМИЧУРРИ И МЯСО

Всем привет! Вы любите острое? Или остренько-кислое? И с мясом? Тогда эти рецепты для вас!! Предлагаю сегодня приготовить пару простых  латиноамериканских рецептов, которые по ситуации могут выступать как закуски, так и основные блюда. Оба варианта сделаем[…]

Читать дальше …

СТРОГАНИНА И СЕВИЧЕ

Всем привет! Давно хотела приготовить это северное блюдо из замороженной рыбы, и вот на днях болтала с приятельницей по телефону, а она поморка. Вот тут-то я и завелась, расспросила все подробно и сразу пошла готовить[…]

Читать дальше …

МЕКСИКАНСКАЯ БЫСТРАЯ ЗАКУСКА

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня у нас в поле зрения Мексика. Кухню «тех-мех» (как говорят рестораторы) в студенческие времена я очень любила, во-первых, это всегда вкусно, во-вторых, всегда недорого. Был один чУдный ресторанчик на[…]

Читать дальше …