660b copy

ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ ВЕГЕТАРИАНТСКИЕ

Привет, дорогие! А у меня опять обновление ассортимента – яркое, весеннее и легкое, сплошные витамины-минералы-белки-клетчатка, словом все то, что нужно для здорового питания. И вообще, скоро лето-пляжи…)

664a copy

ИМБИРНЫЙ СТИР-ФРАЙ С РЫБЬИМИ МОЛОКАМИ

Всем привет! Поговорила я тут откровенно с психологом-диетологом. Внутренним. На предмет азиатской кухни. Вот тянет меня к ней патологически, но есть определенный блокпост, дальше которого никак. Ну не могу я принять чрезмерную порой остроту, как[…]

22312325371_5a32ac2fd5_z

МОДЕРНИСТСКИЙ НИСУАЗ. МК

Всем привет! Это вторая закуска нашего МК, которая для некоторых девушек (типа меня) может потянуть и на основное, точнее единственное, блюдо за обедом-ужином. И это не смотря на отсутствие любимого многими картофеля и пониженную калорийность[…]

458e copy

ЗЕЛЕНЫЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

Всем привет! Случилось у меня изобилие свежей петрушки – съесть его невозможно, а значит, надо делать что-то в запас. Идея с песто соединилась с персиладом-гремолатой, и получилось нечто очень вкусное – прекрасная пышная зеленая намазка,[…]

447a copy

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ТРУБАЧОМ

Всем привет! Ciao а tutti! На днях придумалось у меня новое вкусовое сочетание в виде салата на базе огородной зелени. Здесь у меня совсем легкие азиатские ноты (скорее японские), как в ингредиентах, так и в[…]

437 copy

СВЕКОЛЬНЫЕ ГРЕБЕШКИ С ОВОЩАМИ

Всем привет! Ciao а tutti! Ох, насочиняла я тут на днях – ко мне в выходные заехала подруга пока мои были за городом, ну мы и повеселились. Боже, как хорошо кормить человека, который разделяет твои[…]

430d copy

ПРЯНЫЙ КАЛЬМАР, ОВОЩИ И ЦЕДРА

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня у меня очень необычная закуска, которую можно подавать как холодной, так и теплой. Суть ее – обезвоженная красная капуста с вокированными кальмарами и фасолью плюс засахаренная апельсиновая цедра и[…]

398b copy

МАНГОЛЬД, КАЛЬМАР И ЯГОДЫ

Всем привет! Ciao а tutti! И еще один рецепт из серии «быстровкусно»! Когда я придумываю такие блюда, конечно, в первую очередь ищу какие-то необычные сочетания, иначе мне скучно. Вот сегодня руководствовалась колористикой в рамках родственно-контрастной[…]

387 copy

СЕВИЧЕ ИЗ ГРЕБЕШКА

Всем привет! Ciao а tutti! Вот не пойму, почему все любят жареных гребешков? Они же такие нежные и сочные, что просто созданы для употребления в первозданно свежем состоянии или, в крайнем случае, разморожено-сыром, короче, без[…]

388b copy

КРЕМ-СУП ИЗ ШПИНАТА С КРЕВЕТКАМИ

Всем привет! Ciao а tutti! Придумала я вчера классный суп! Ну, как придумала, конечно, покопалась в своих «чертогах разума», нашла на какой-то забытой полочке рецепт шпинатного крем-супа и добавила к нему всяких интересных штучек, в[…]

372b copy

САЛАТ, ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ И ИКРА

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня хочу показать очень яркий и весенний салат! Все мы любим чесночные креветки, вот я и решила с ними сочетнуть несколько видов молекулярной икры, ну и салатную зелень, конечно. А[…]

369a copy

КАЛЬМАР С ОВОЩАМИ И СОУСОМ

Всем привет! Ciao а tutti! Вот интересно устроено наше воображение – каждый раз возвращаясь к любимому сочетанию продуктов, мы нанизываем на нить вкусовых восприятий, будто на ожерелье, все новые и новые жемчужины-ингредиенты – то острые, то[…]

367a copy

#БЫСТРОВКУСНО: ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ

Всем привет! Ciao а tutti! Сегодня я открываю серию очень простых, скоростных и вкусных рецептов, соответственно, анонсирую тэг «быстровкусно». Такого рода рецепты я уже предлагала и не раз, сейчас их скопилось уже довольно много, вот[…]

366b copy

МОРЕПРОДУКТЫ С ФРУКТОВОЙ САЛЬСОЙ

Всем привет! Ciao а tutti! Вот у вас так бывает – в буквальном смысле крутится на языке некое сочетание вкусов,  да так настойчиво, что в какой-то момент становится понятно — пора его формализовать? Именно так[…]

350b copy

ГРЕЙП-ИМБИРЬ-МАЛИНА-СОУС

Всем привет! Ciao а tutti! Изобрела я тут очень необычный, вкусный и ароматный соус, хотя по текстуре он больше похож на сироп, но т.к. я использую его не в кондитерских изделиях, мне нравится называть его[…]

348b copy

МРАМОРНЫЙ СТЕЙК, СФЕРЫ И ИКРА

Всем привет! Ciao а tutti! В начала недели на том самом секретном пока проекте, в числе прочего, мы готовили, и мясо — это был, конечно, наивкуснейший воронежский ангус, а именно, его кострец. Вот вам для[…]

347b copy

МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ: СФЕРЫ И ГЕЛЬ

Всем привет! Ciao а tutti! Вот и случилось то, что рано или поздно должно было произойти – я увлеклась молекулярными техниками. Причина – моя страсть к экспериментам, а вот повод был столь существенный, что о[…]

343c copy

МЯСНОЙ ТАРТАР ПРОСТОЙ И СЛОЖНЫЙ

Всем привет! Ciao а tutti! Собралась, наконец-то, создать отдельный большой пост о тартарах из говядины – ведь ем я их постоянно, но почему-то не публиковала свои выдумки, т.к. мне казалось, что и так все всё[…]

341a copy

ИНДЕЙКА ДЕЛИКАТЕСНАЯ

Всем привет! Ciao а tutti! Пока в новогодние каникулы вы все спали-пили-ели, я как пчелка вялила мясо – прямо со 2-го января начала крутить-вертеть. В этот раз я воспользовалась рекомендациями замечательного Сержа dezhnyuk и за[…]