ШОКОЛАДНЫЙ ТРАЙФЛ С ЯГОДАМИ

Трайфл, милый трайфл. Божественный и многоликий английский «пустячок». Как я люблю такие штуки – многослойные, вариативные, с сотней магических воплощений, простых и сложных. Этот десерт может включать бисквит, кекс или пудинг; ванильный, шоколадный или заварной[…]

Читать дальше …

ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ

Дорогие, у меня тут эпический пост созрел, внимание! Считается, что приготовить яйца по-шотландски довольно просто – отварить всмятку, облепить фаршем, запанировать и все дела. А можно и вообще в магазине купить, ага. Но вот почему-то[…]

Читать дальше …

МК «АНГЛИЙСКИЙ МЯСНОЙ КЛУБ». ОТЧЕТ

Дорогие, отчет вам принесла о мясном мастер-классе в английских традициях. Почему Англия? Поясню. Во-первых, они мясоеды и знают толк в правильных прожарках в отличие от большинства европейских кухонь, где мясо откровенно велданят. Во-вторых, именно английской[…]

Читать дальше …

BEEF WELLINGTON ИЛИ ГОВЯДИНА ПО-ВЕЛЛИНГТОНСКИ. ЭССЕ

Из серии, знаете ли вы, что…) Сегодня много букв о веллингтонской говядине, ибо тема у меня на этой неделе такая – Английский мясной клуб. А вам польза – если не попадете на мастер-класс, так хоть[…]

Читать дальше …

МК «АНГЛИЙСКИЙ МЯСНОЙ КЛУБ». АНОНС

Дорогие, приглашаю вас на мой новый кулинарный мастер-класс, на этот раз он будет мясной. Мы приготовим 3 мясных блюда в трех разных техниках и изысканный десерт в лучших британских традициях с легкой поправкой на современную[…]

Читать дальше …