657c copy

ПЕЛЬМЕНЬ-ПАТИ. ОТЧЕТ

Всем привет! Весна в голове, ветер в волосах, везде опаздываю-ю-ю. Особенно с отчетом по нашему пельменному МК от 17 февраля — вот почти месяц решительно некогда написать лалала, хотя фото давно разобрала. Ну и решила я[…]

662b copy

МК «Современная кухня Италии. Север и Юг». АНОНС

Друзья, вот уже больше года я знакомлю вас с домашней кухней севера Италии вообще, и моего любимого Пьемонта в частности, периодически забегая на южные территории. Север – это моя любовь, моя работа, моё вдохновенье в[…]

647c copy

МК «ПЕЛЬМЕНЬ-ПАТИ». АНОНС

Друзья, приглашаю вас в путешествие от равиоли-тортелини, через манты и позы к вонтонам и гёдза. Конечно, мы много чего наготовим, съедим-выпьем и унесем домой гостинцы, а еще узнаем варианты лепки, декора теста и сложно-сочиненные начинки.[…]

645a copy

УТКА. РОЖДЕСТВО. ПЬЕМОНТ

Всем привет! Это был сааамый долгожданный мастер-класс в моей жизни – 2 переноса из-за гриппа, томление-страдание-ожидание, иии… Наконец-то, 20 января мы собрались… Знакомый маршрут, гостеприимный Кенвуд и утка-утка-утка, кругом утка… Все её запчасти пошли в[…]

635-copy

БЕЛОЕ ОССОБУКО ПО-МИЛАНСКИ. OSSOBUCO ALLA MILANESE IN BIANCO

Всем привет! Как говорит Джейминька, вы обязаны хоть раз ЭТО попробовать. И глобально он прав, хоть и  упускает, как обычно, некоторые важные детали, отчего не перестает быть харизматичной душкой… Итак, ossobuco alla milanese! Оссобуко или[…]

christmas-wreath-outline-blue-christmas-wreath-idea-krh4it-clipart

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ УЖИН В ПЬЕМОНТЕ

Ура! Скоро Рождество! Такой важный и такой красивый праздник, пожалуй, один из самых главных. К нему готовятся задолго. Его ждут как начало чего-то нового и радостного. Приглашаю вас подготовиться к Рождеству в лучших традициях Севера[…]

15192715_1304278402969485_4487671636638534953_nf

АНОНС МК «ДИКИЕ, НО СИМПАТИЧНЫЕ!»

Друзья мои! У меня совершенно потрясающая новость — мы с Димой Дмитрий Журавлев придумали фантастическое меню для нашего первого совместного мастер-класса! Шесть (!!!) перемен блюд из семги гребешков, нерки и морегадов от замечательного Владимир Потапов[…]

393-copy

МК «СЕВЕР ИТАЛИИ. МЯСО»

Ура-ура! Продолжаем наше кулинарное путешествие по моей любимой Северной Италии. Важная тема, которую совершенно невозможно обойти — богатая мясная кухня. Здесь в большой чести говядина -брезаола, карпаччо, карне крудо, вителло тоннато, оссобуко — одни только[…]

0_59c45a_e5e26130_xl

МОЙ МК ГЛАЗАМИ БЛОГЕРА

Оригинал взят у grushenka в Праздник чревоугодия или удивительный Пьемонт в зимней Москве Когда у меня в жизни большие неприятности, я себе отказываю буквально во всём: кроме вкусной еды и хороших напитков. Оскар Уйальд. Что[…]

3a-copy

МК «ХИТЫ СИЦИЛИЙСКОЙ КУХНИ». ОТЧЕТ

Всем привет! Я тут подумала, вот зачем я пишу отчеты о мероприятиях. Кому отчитываюсь? Провела занятие, электронную версию рецептов гостям отправила и свободна. Но ведь внутренний голос! С ним не договоришься. А он не отпускает[…]

1k copy

ХИТЫ СИЦИЛИЙСКОЙ КУХНИ

Всем привет! Эх, ну не смогла я устоять под напором ваших пожеланий в ЛС и комментах! Решила закрыть гештальт по Сицилии хит-парадом полюбившихся блюд из южного цикла занятий. Тут будет всё – и море разноцветных[…]

14i-copy

МК «ИТАЛЬЯНСКИЕ РУЛЕТЫ». ОТЧЕТ

Всем привет! Хочу отчитаться по нашему супер-рулетному МК, на котором мы с Петром Пахомовым pachom готовили в четыре руки в гостеприимной студии Kenwood Club. Сразу скажу, что всё задуманное удалось воплотить – 4 принципиально разные[…]

falsomagro

МК «ИТАЛЬЯНСКИЕ РУЛЕТЫ»

Друзья мои! Я тут подумала и решила открыть сезон занятием по итальянским рулетам. Классическим и современным. И без региональной привязки. А специальным гостем занятия будет всеми любимый Петр Пахомов pachom, который приложит свои волшебные руки[…]

1b-copy-copy

МК «МОЯ БАКАЛАЖАННАЯ СИЦИЛИЯ». ОТЧЕТ

Всем привет! Думаю, у каждого есть такой продукт, к которому относишься особенно трепетно. Вот у меня есть такая нежная привязанность — баклажаны. И хоть мне круглый год есть, что сказать о них (в самых превосходных[…]

1e copy

ПАСТА С ИКРОЙ МОРСКОГО ЕЖА / PASTA CON E RICCI

Всем привет! Очередной рецепт сицилийской кухни. И очередная паста. На этот раз с деликатесной икрой морского ежа – упс! С видами теста мы разбирались уже много раз, научились делать его на желтках и вине, на овощном соке[…]

3_image-02-07-16-23-08-22

CТЕЙКИ «ДЕНВЕР» (DENVER STEAKS)

Всем привет! Совсем забыла рассказать подробности о дивных Денверах от Праймбиф, точнее, о кофейных написала, но запись слетела. Вот и напишу сразу о двух вариантах в хронологическом порядке — модернисткой версии и сицилийской, они ооочень разные,[…]

6_image-02-07-16-23-08-28

КОНСОМЕ ИЗ КЛУБНИКИ С ЙОГУРТОВЫМИ СФЕРАМИ

Всем привет! Этот пост скорее должен называться «откровения клубничного маньяка» или «клубничный обморок». Не, ну правда – я клубникозависимая, и все мои знают, что нет лучшего подарка для меня, чем лукошко с этой ароматной ягодой,[…]

27512328220_2edb7d5476_c

МАСТЕР-КЛАСС #7. ЛЕТНИЙ.

Привет, друзья! Мы рады, что все-таки лето вернулось, и надеемся, к 1 июля не исчезнет) Потому что мы подготовили специальное летнее меню – воздушное, яркое и освежающее. Словом, приглашаем на наш летний мастер-класс #7!