МК «ИТАЛЬЯНСКИЕ РУЛЕТЫ». АНОНС

Друзья мои! Я тут подумала и решила открыть сезон занятием по итальянским рулетам. Классическим и современным. И без региональной привязки. А специальным гостем занятия будет всеми любимый Петр Пахомов pachom, который приложит свои волшебные руки к моим мясным рулетам, с точки зрения мастера-колбасье. Понимаете, да, на какой уровень поднимутся эти кулинарные творения?! Я дико волнуюсь от одной только мысли об этом!

Рулеты — вообще отдельный пласт кулинарии, очень мною любимый, ибо они позволяют совместить самые разные ингредиенты в единый вкусовой букет, гармоничный и порой неожиданный. Кроме того, роллообразование позволяет придать более интересную форму самому простому блюду, т.к. технически, рулет всегда сложнее, чем лазанья, например…

О, да! И наконец-то, я дам фальсомагро – культовый мясной рулет родом из Сицилии, давно обещала этот специалитет, и вот!. Он как ростбиф для англичан, только лучше, ибо имеет богатую начинку…))

Вот такое фееричное меню нас ждет:

  • Пицца Маргарита роллатини – мини-пиццки из Неаполя в форме роллов с вялеными томатами, моцареллой и базиликом – такие знакомые и такие по-новому вкусные
  • Рулет из кролика с кускусом и соусом пикката – склеенный цельномышечный рулет в оболочке из куриной кожи, приготовленный в технике су вид, с соусом Piccata из сливочного масла, вина, каперсов и зелени.
  • Фальсомагро – большой мясной рулет из говяжьей мякоти и фарша, начиненный зеленью, варено-копченой ветчиной, сыром и яйцами. Готовить будем на низких температурах, с использованием коллагеновой пленки и формовочной сетки – ну все по колбасным принципам.
  • Тирамису-рулет – классический тосканский десертный пирог в новой форме.

Тематические веселящие напитки для полного погружения в тему предусмотены..))

 

Занятие пройдет 23 июня в 18-30 в студии KENWOOD

Адрес:  Москва, ул. Сущевская, 27, стр. 3