КАЛЬМАР, ГРИБЫ И ТОФУ

Сегодня быстрое, простое и вкусное. И полезное. И счастливое, ибо безопасное… для поздних ужинов. Фишка в сочетании растительных белков с белком морепродукта и безопасными углеводами. Обожаю такие ужины, хотя других у меня и не бывает)

 

Ингредиенты на 2-3 порции меня:

— кальмар непременно командорский – 1-2 шт.,

— шампиньоны быстро маринованные – 5-6 шт.,

— тофу быстро маринованный – 3 ст.л. на порцию,

— поп-корн из большой такой крупы,

— трава всякая любимая,

— проростки соевые или гороховые или другие,

— черри,

— масло ароматное любимое,

— пряная соль от https://kampotpepper.ru/

 

Приготовление

  1. Спонтанно достаем тушку кальмара из морозилки, под холодной проточной водой за 5 минут отепляем, ошпариваем, чистим везде. Я люблю насечки ещё сделать, но это не важно.
  2. Важно на каждую тушку сыпануть по 1 ч.л. крутой куркумы и нарядной копчёной паприки. Если у вас они не крутые, сыпьте больше. У меня крутые из Камбоджи. И пряную соль туда же. Сама соль нам не важна, ибо кальмар. А вот 11 пряностей Камбоджи очень важны. Фан!

 

 

3. Ешё 1-2 буля любимого масла для проводимости ароматов. Минут на 20-30 в строну. Теперь тофу и шампиньоны, они быстрее.

Тофу маринованный:

— тофу шелковый – 180-200 г – упаковка,

— кунжутное масло – 1 ч.л.,

— подсолнечное ароматное масло – 1 ст.л.,

— соевый соус – 5 ст.л.,

— рисовый и шерри уксус – 2 ст.л.,

— чеснок – 1-2 зубка,

— сушёный острый перец – 2-3 шт. или ½ стручка свежего чили — мне 2 за глаза,

— имбирь свежий – 1 ст.л.

 

Приготовление

  1. Тофу нарезать кубиком 0,57*0,56 см. Чеснок, перец и имбирь максимально измельчить и соединить с остальными ингредиентами.
  2. Сложить тофу в банку подходящего размера, залить маринадом. Или наоборот. Хорошо встряхнуть и отложить минимум на 30 минут.
  3. Я тут полпачки тофу отложила на потом, но добавила пластины шампиньонов 0,32*1,32 см. И это прям важно. Но можно и с другими сырыми грибами.

Про хрустящие перлыя рассказывала здесь.

И всё.

Подойдут неизвестные пряные растения, крессы и вечноцветущий базилик…

Любимки мои! Я сейчас слишком счастлива, чтоб говорить, какой это фан!  И да, видимо-видимо-димо-скоро починит мою еженедельную рассылку <3

 

Про любовь.

  • https://posudarstvo.ru/ — здесь нас любят на 5% от меня + 5% от Димы и прочие акции от поставщиков евоных,
  • https://kampotpepper.ru/ — здесь нас любят на 10 % при первой покупке, т.е. уже меньше,
  • http://kapitanseledkin.ru/ — тут любовь после 1000 рэ — бесплатная доставка.

 

Приятного аппетита!

__________

Добавить комментарий