#ДЕФФИЦИТ №2

608

Всем привет!

Сегодня у меня продолжение рубрики ‪#‎деффицит‬, в которой я тестирую различные продукты, и если они мне понравились, смело даю рекомендации.

Итак, со мной тут случилось маленькое чудо, вот честно. Я вдруг начала есть йогурты! К сожалению, я как-то охладела в последние пару лет почти ко всем кисломолочным продуктам, а уж кефиры-творожки-йогурты с добавками, так и вообще, никогда не нравились – нечто химическое (более или менее неуловимое) во вкусе всегда отталкивало. А тут бамс! Прям откровение!

Итак, сначала было то самое «вдруг». Мне вдруг предложили на дегустацию несколько видов био-йогуртов марки «Искренне Ваш», один из которых наш президент на днях оценил в свойственной ему манере – «Реально вкусно!».

Для чистоты эксперимента я привлекла свою «злобную» фокус-группу из числа капризных родственников, которые без йогуртов-творожков жить не могут. В отличие от меня. И вот вам все подробности…

Во-первых, концепт. Понятно, что за словом «био» часто стоят банально-маркетинговые штучки, но вот ТУТ айдентика так тонко простроена, что четко понимаешь – перед тобой натуральный продукт с коротким сроком хранения, а значит, действительно йогурт живой. И все ягодные добавки не сушеные, и не «восстановленные из…», а вот просто ягоды, перетертые с сахаром…

608c

Про упаковку. Ну вы понимаете, мне чисто профессионально интересны в том числе и эти вопросы. Понравился дизайн в целом – ягодки-цветочки, клетчатый бант, умилительное сердце-логотип, видно, что серьезные ребята поработали над упаковкой, но особенно приятный момент – картонная обертка самого стаканчика. Смотрите, тут еще не поленились окошечки сделать для удобства покупателя (а это отдельный вырубочный штамп, и отдельная недешевая технологическая операция). Не, ну очень мило, правда…

608b

Кстати, вот вам крупным планом и состав,  и срок хранения…

608a

Ради сравнения посмотрела, что написано неприлично мелким шрифтом на бутылочке питьевого йогурта, который регулярно живет у нас в холодильнике, ибо детка его любит. Там и ароматизаторы-стабилизаторы, и красители-загустители, в общем, длинный такой список. А тут всего 4 ингредиента. Что ж, еще один жирный плюс!

Ну а что же со вкусом и текстурой, спросите вы. О, они прекрасны – легкая естественная кислинка, гладкая шелковистая консистенция без малейшего намека на водянистость или желеобразность. Это я пока про обычный йогурт растекаюсь, который без ягодного слоя…

Я даже пошла-почитала отзывы на разных площадках – оказывается, уже года три народ нахваливает йогурты марки «Искренне Ваш» именно за натуральный вкус, нежность, легкость и приятную упаковку. Также все отмечают неизменно гладкую и однородную текстуру йогуртов, из чего я делаю вывод о стабильном качестве продукта, что лично мне крайне важно. Вот вам свежайший пример – для проработки десерта нашего последнего модернисткого МК я купила 3 разных йогурта, и, потестив, выявила явного лидера для обратной сферификации. Этот же продукт купила для самого МК. Разрыв по времени был около недели. Все получилось супер. И вот месяц спустя мне снова понадобились йогуртовые сферки для нового проекта, заказываю я тот же самый йогурт и… катастрофа! Ничего не получается! Консистенция не та, жирность существенно ниже, кальция явно не хватает. Словом, халтура.

Кстати, о сферификации — йогурт отлично подошел и по плотности, и по консистенции. Для подачи я лишь добавила немного черного перца, розовой соли и пару капель оливкового масла…

608f copy

А теперь о так называемых десертных вариантах. Послойный био-йогурт  состоит из двух слоев, верхний — живой био-йогурт без сахара, а нижний — натуральные ягоды, перетертые с сахаром, которые дополняют продукт насыщенным вкусом и обогащают текстуру. Мне больше других понравился клюквенный, а детка присел на черничный вариант…

608d

Кстати, о вкусах. Сын весьма избирателен в своих вкусовых предпочтениях, и он практически всегда отвергает то, что я ему покупаю, руководствуясь принципами «это натурально и полезно для растущего организма». А тут, простите мой французский, он сожрал содержимое сразу трех разных ягодных стаканчиков и выразил желание. Какое, сами понимаете…)

608e

Но больше всего меня удивила наша Королева-Мать, вот уж кто тонко чувствует малейшую фальш, имея особенную (и весьма консервативную) зависимость от молочки. Опустив детали, скажу, что на следующий день после дегустации мама специально пошла в магазин и купила творог марки «Искренне Ваш». Смешала его с черешневым йогуртом и осталась оооочень довольна таким вторым завтраком, хотя обычно она покупает фермерский творог раз в пять дороже, добавляя в него свое эксклюзивное варенье. Лично для меня это лакмус самой высокой качественности.

Резюмирую. Нам понравились йогурты «Икренне Ваш» и на вкус, и по консистенции — отличный вариант для завтрака или позднего ужина. Но лично меня особенно подкупило, что при таким малом сроке хранения производитель поддерживает стабильное качество, а это в эпоху глобального импортозамещения настоящий #деффицит!